Frisch, handgemacht und mit Leidenschaft zubereitet – seit 2014 stellt das Wiener Familienunternehmen Le Burger mit handgemachten Buns und Patties, sowie frischen regionalen Zutaten die Welt der Burger auf den Kopf. Lukas Tauber, Geschäftsführer von Le Burger: „Convenience-Ware ist für uns tabu, das Fleisch stammt aus der Region, wird vor Ort täglich frisch faschiert und dann per Hand zu Patties geformt. Neben den eigenen, außergewöhnlichen Kreationen wie Classic Bacon, Hot & Spicy-Burger oder Farmhouse Burger kann sich jeder sein ganz individuelles ,Burgerunikat` aus 20 regionalen Zutaten in 2000 verschiedene Varianten – ohne Mehrkosten – zusammenstellen.“ Dazu gibt es knackige Salate, Homemade-Style-Pommes und hausgemachte Saucen wie z.B. BBQ, Spicy-Mayo, Salsa Verde, Rote-Rüben Mayo, Mango-Curry u.v.a. zum Selberzapfen, so viel man will. Darüber hinaus bietet Le Burger seinen Gästen Premium-Steaks, Bowls, ein herzhaftes Frühstück, Desserts, edle Weine, feine Cocktails und vieles mehr.
Die Marke Le Burger steht aber nicht nur für handgemachte Premium-Burger aus Österreich, sondern auch für gelebte Nachhaltigkeit und Innovation. Während andere Anbieter ihre Burger noch in Alufolie wickeln und Plastikbecher ausgeben, wird bei Le Burger ausschließlich mit nachhaltigen Verpackungen gearbeitet. Selbst die Trinkhalme sind essbar und aus Getreide- und Apfelfasern gefertigt. Der Verkauf von Softdrinks unterstützt soziale Projekte. So wird z.B. mit dem Verkauf der Marken Lemonaid & ChariTea ein Verein unterstützt, der soziale Projekte fördert. „Zusätzlich helfen wir mit ,Viva con Aqua` einen Verein, der sich für Wasserprojekte der Welthungerhilfe einsetzt“, so Tauber. Regelmäßig spendet Le Burger an heimische Hilfsorganisationen, wie „Licht ins Dunkel“ oder „Obdach Wien“. 2016 wurde Le Burger zum „Sozial engagiertesten Unternehmen“ in Wien Neubau gekürt.
Eintreten und sich wie „zu Hause“ fühlen: Was jedem Gast wohl sofort ins Auge sticht, ist die liebevolle Auswahl des verwendeten Interieurs. Statt knalligen, kalten Farben und Plastikmöbeln, wie sie oft in der Brache zu finden sind, setzt die Innenarchitektin, Ing. Uschi Gärtner, von gärtner² mit viel weiblicher Intuition und Gespür für Stil auf einen Mix aus alten und neuen Elementen. Augenfälligstes Merkmal ist die Arbeit mit Ziegeln – hier griff die Architektin auf alte Originale aus k. u. k.-Zeiten zurück oder ließ bestehende Strukturen freilegen. Begrünte Innenwände, die in zweistöckigen Lokalen auch die Geschoße optisch miteinander verbinden, symbolisieren den nachhaltigen Ansatz der Restaurantkette. Den letzten Schliff erhält der vintage Industrial-Style durch den Einsatz gedämpfter Farbtöne und Möbeln im Shabby-Chic (Lampen, Couches etc..), Panoramafenster und ein warmes Lichtdesign, das die unaufgeregte Wohnzimmer-Atmosphäre auch optisch unterstreicht.
Hinter Le Burger steht kein anonymer US-Konzern, sondern die Wiener Unternehmerfamilie Tauber. „Als wir 2014 mit unserem Premium-Anspruch Le Burger gegründet haben, war Österreichs auf diesem Gebiet eine kulinarische Wüste, in der internationale Konzerne den Ton angegeben haben. Diese Töne sind in den letzten Jahren spürbar leiser geworden und unser Franchisekonzept spielt als lukrativstes Angebot für Gastronomen die erste Geige am Markt“, betonen Dr. Thomas Tauber und Sohn Lukas. Seit September letzten Jahres wird die Expansion des Le Burger-Franchisesystems von Bernhard Kloucek vorangetrieben. Der Wiener gilt auf diesem Sektor als absoluter Profi und verfügt als Unternehmer „Kloucek – mollig ist schön“ und Tally Weijl (neun Filialen und ca. 140 Mitarbeiter) über Jahrzehnte lange Erfahrung. „Le Burger ist Kult, Faszination, Trend und Familie. Neben Mahrem Mert (SCS) und Darion Pejic (Plus City) haben wir mit Michael Meindl (DEZ) wieder einen tollen Partner in die Le Burger-Franchisefamilie aufgenommen. Ich freue mich schon auf die nächsten Partner!“, so Kloucek, Le Burger Franchise & Marketing. Mittlerweile verfügt Le Burger über acht Filialen: Donau Plex, Auhof Center, Mariahilfer Straße, Rotenturmstraße, Wr. Neustadt, SCS Vösendorf, Linz und Dubai. Weitere Restaurants sind in Planung.
